Le réseau La Boucherie s'agrandit en réalisant une très belle rentrée : sur le mois de septembre, l'enseigne a consolidé son maillage avec l'ouverture de trois nouveaux restaurants franchisés à Loches, Viennes et Woippy.
Il s'agit respectivement de l'aboutissement des projets de Thierry Humeau, Hatem Thabti, Frédéric Johensans, tous trois convaincus par les valeurs du groupe, partage, convivialité et tradition, mais aussi par la qualité des produits proposés aux clients.
Spécialisé dans les viandes et plats du terroir, La Boucherie veille à opérer une sélection rigoureuse des produits qu'elle utilise, disposant même de son propre atelier d’affinage et de découpe, Cavia.r, qui met l'accent sur la qualité, le goût et la traçabilité. Côté vins, même investissement et même soin porté à la carte, cette dernière ayant même été distinguée par le magazine Terre de Vin.
La Boucherie regroupe aujourd'hui 140 restaurants en France et à l'international, et poursuit un développement en franchise dynamique. Ouvrir un restaurant à ses côtés est possible dès 100.000€ d'apport personnel.
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