Avec un chiffre d’affaires de 118 millions d’euros, contre 110 millions en 2013, le réseau La Boucherie clôture l’année sur un excellent bilan. L’augmentation de CA enregistrée est en effet de plus de 7% par rapport à l’année précédente pour l’enseigne qui se positionne désormais comme le 4e acteur du secteur de la restauration spécialisée dans la viande.
Au total, La Boucherie aura recruté plus de 200 nouveaux collaborateurs au cours de l’année écoulée et l’enseigne totalisait, à fin 2014, 127 adresses en France. Elle compte bien poursuivre sur cette voie, annonçant qu’elle souhaite atteindre les 200 restaurants d’ici fin 2018.
Sandrine Cazan, Point Franchises ©
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