Cette année encore le Groupe La Boucherie est fier d’annoncer sa progression avec un chiffre d’affaire en 2014 de 118 millions d’euros versus 110 millions en 2013. Cette augmentation de plus de 7% met en valeur un Groupe dynamique et passionné.
En 2014 le Groupe La Boucherie a servi 5 millions de repas, s’imposant ainsi comme le 4ème acteur du segment « viande » en France, parmi les grands groupes de restauration.
Des salariés toujours plus nombreux ! Depuis 2011, les partenariats du Groupe avec Météojob et Pôle Emploi génèrent chaque année des emplois, en 2014 c’est plus de 200 embauches que l’on compte.
Au plus proche de ses nombreux salariés le groupe investit dans la formation. Le @learning a vu le jour en 2014 et les premiers modules ont été mis en place. Le centre de formation Edibouch’ a pu également récompenser les premiers lauréats au CQP-IH, 15 d’entre eux se sont d’ailleurs vu remettre leur premier diplôme au siège du groupe, le 5 décembre dernier.
De plus, durant l’année, plus de 500 salariés ont aussi pu suivre au moins une journée de formation choisie à travers les 19 modules sur les thématiques commercialisation, management et hygiène et sécurité.
Une présence renforcée ! Avignon, Bayonne, Viry-Noureuil, Royan, Bourges ou encore première adresse en Corse, les restaurants la Boucherie se font de plus en plus présents sur le territoire français. Fin décembre 2014 on recensait 127 restaurants, un chiffre qui confirme l’ambition du groupe à compter près de 200 restaurants à fin 2018.
2014 aura aussi été pour la Boucherie une année de changement pour ses restaurants, avec la mise en place de son nouveau concept de décoration et d’aménagement. Un look plus moderne et une ambiance toujours aussi conviviale pour les nouvelles adresses qui ouvriront en 2015.
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