Basilic & Co, le spécialiste de la pizza du terroir, continue de se développer en France et ouvre un nouveau restaurant à Nice. Il s’agit de la première ouverture de l’enseigne dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Gwenaël Fardet est le nouveau franchisé du réseau. Il connait parfaitement l’univers de la restauration puisqu’il a travaillé chez Hippopotamus et a occupé plusieurs postes allant du commis de cuisine au directeur d’exploitation.
« Je voulais me confronter à l’entrepreneuriat et accomplir aussi ce pourquoi j’ai été formé durant 13 ans. A mon sens, avoir géré une grosse unité m’a permis d’acquérir des compétences et connaissances qui vont de pair avec la gestion de sa propre entreprise. Cela faisait aussi partie d’un plan de carrière dessiné au fil de mon expérience. », Explique le nouveau franchisé.
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