L'enseigne Basilic & Co propose désormais ses pizzas du terroir au cœur de la ville du Mans : un nouveau restaurant a ouvert ses portes le 28 février dernier au 156 avenue Bollée sous la direction de Julien Laissus.
A 38 ans, l'entrepreneur laisse derrière lui une carrière dans l'immobilier pour accomplir un rêve d'enfant, ouvrir un restaurant : " Etant donné qu’il n'y avait pas d'évolution possible dans l'entreprise où j’exerçais, j'ai fait le choix d'une reconversion professionnelle et de me lancer à fond dans le projet qui me tenais à cœur : l'ouverture d'un restaurant !" explique le nouveau franchisé.
Séduit par le concept Basilic & Co où prime la qualité des ingrédients, mais également convaincu par sa rencontre avec le fondateur, Laurent Bassi, et son équipe, Julien n'hésite pas à le dire : " je suis tout de suite tombé amoureux du concept sur le thème de la pizza de terroir et du 100% fait maison".
Epaulé par une équipe de sept personnes et fort d'une formation de 6 semaines, le voici prêt à proposer ses pizzas à déguster sur place, à emporter ou en livraison. Basilic & Co Le Mans constitue la 17e implantation de l'enseigne, qui doit également ouvrir à Lille en ce mois de mars.
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