Franchise BOULANGERIE LOUISE

Depuis 2010, Boulangerie Louise transforme la boulangerie artisanale en proposant des pains au levain d’exception et des produits de grande qualité à des prix accessibles. Elle collabore avec des producteurs locaux pour préserver la fraîcheur et l’authenticité de ses recettes. L’enseigne recrute des entrepreneurs déterminés à développer de nouveaux points de vente et à promouvoir les savoir-faire artisanaux.

Découvrez le concept de Boulangerie Louise

Pour offrir une visibilité optimale à chaque boulangerie et capter une clientèle variée, l'enseigne choisit des emplacements stratégiques, dans des zones à fort passage, comme les centres commerciaux. Chaque point de vente intègre un laboratoire ouvert, qui permet aux clients d’observer les techniques artisanales en action.

Les produits, façonnés sur place avec des ingrédients scrupuleusement sélectionnés, comprennent une riche sélection de pains au levain, des viennoiseries dorées à souhait et des offres de snacking comme des quiches et tartes maison. Cette diversité de produits répond aux besoins des consommateurs réguliers autant qu’aux attentes de ceux qui recherchent des produits de qualité pour des moments spéciaux.

Profitez des atouts de Boulangerie Louise

Le réseau s’appuie sur des collaborations solides avec des producteurs régionaux et des meuniers de confiance pour maintenir une qualité élevée des produits, tout en maîtrisant les coûts d’approvisionnement. Les franchisés exploitent également des outils numériques performants, conçus pour optimiser la gestion des stocks, décrypter les tendances de vente et ajuster l’offre aux préférences locales.

Avec ces solutions et une stratégie commerciale bien pensée, chaque boulangerie enregistre un volume de ventes conséquent. En appliquant ce modèle éprouvé, un franchisé peut atteindre un chiffre d’affaires de 1,2 million d’euros dès la deuxième année d’activité.

Formation et accompagnement

Boulangerie Louise met en place un programme de formation structuré sur 6 semaines, qui alterne théorie et pratique. Dispensée au siège et dans des boulangeries pilotes, cette formation couvre la gestion des opérations, les techniques artisanales et les stratégies de fidélisation.

Lorsqu’une boulangerie ouvre ses portes, un expert réseau guide le franchisé dans les étapes clés, de l’agencement du local à l’accueil des premiers clients. Un accompagnement sur le long terme permet ensuite d’évaluer les résultats et de mettre en place des correctifs efficaces pour soutenir la croissance.

Devenez franchisé Boulangerie Louise et développez une activité artisanale florissante grâce à un concept innovant et un réseau reconnu.

Apport personnel et location gérance :

Le besoin d’apport personnel est de l’ordre de 200 000 € à 300 000 € pour un projet en franchise totale, mais Louise propose d’accompagner ses franchisés au travers d’un modèle de location gérance qui limite le besoin de financement et nécessite un apport personnel autour de 50 000 €.

Le parcours de formation et d’assistance pour un nouveau franchisé de Boulangerie Louise est structuré pour maximiser ses chances de réussite et comprend plusieurs étapes clés :

1. Formation initiale (environ 6 semaines, réparties entre le siège et des boulangeries pilotes)

Objectifs :

• Acquérir les compétences essentielles en gestion d’un point de vente (opérations quotidiennes, gestion financière, management).
• Maîtriser les process métiers spécifiques (fabrication artisanale, cuisson sur place, gestion des produits).
• Développer des compétences commerciales et relationnelles pour fidéliser la clientèle.

2. Formation sur site

• Une fois en boutique, le franchisé et son équipe bénéficient d’une formation continue sur place.
• Assistance lors de l’ouverture, notamment pour la mise en place du local, le merchandising et l’accueil des premiers clients.

3. Accompagnement permanent

• Un suivi régulier par un animateur réseau :
• Soutien opérationnel et conseil stratégique.
• Analyse des performances et ajustements pour optimiser la rentabilité.
• Accès à des outils et supports, notamment pour la communication locale et le recrutement de nouveaux clients

4. Assistance technique et marketing

• Participation à des campagnes publicitaires nationales et locales.
• Accès aux innovations produits et à des améliorations des process grâce au soutien de la marque.
• Outils de gestion intégrés pour faciliter le pilotage du point de vente.

5. Échanges avec le réseau

• Possibilité de participer à des réunions annuelles ou à des ateliers pour échanger avec d’autres franchisés.
• Retours d’expérience pour continuer à développer les compétences.

Cette formation exhaustive vise à garantir que le franchisé maîtrise les fondamentaux et bénéficie d’un accompagnement durable pour s’épanouir dans son rôle.

Pour devenir franchisé de Boulangerie Louise, plusieurs qualités et compétences sont recherchées afin de garantir le succès de l’activité : 

• Expérience en gestion et en management : Une bonne maîtrise des outils et leviers de gestion est essentielle, ainsi que des compétences pour structurer, animer et développer une équipe.
• Esprit commercial : Les candidats doivent avoir de solides compétences commerciales et un véritable sens du service client pour attirer et fidéliser la clientèle.
• Organisation et rigueur : Gérer une boulangerie nécessite une excellente organisation, notamment dans la gestion des stocks, des approvisionnements et des opérations quotidiennes.
• Esprit entrepreneurial et local : Une bonne connaissance du tissu économique et social local est un atout, tout comme l’envie de s’investir dans un projet à long terme.
• Pas nécessairement issu du métier : Bien que des compétences propres au métier de boulanger soient indispensables, le franchisé saura s’entourer des compétences qui lui font défaut et une formation initiale complète est offerte pour le franchisé et/ou ses collaborateurs

Le développement de Boulangerie Louise en étapes :

2010 : Création de l’enseigne

Lancement par des boulangers des Hauts-de-France autour d’un concept novateur réinventant la boulangerie artisanale traditionnelle.

2010-2015 : Expansion régionale

Implantation des premières boulangeries dans les Hauts-de-France avec un fort accent sur la qualité des produits et le savoir-faire artisanal tout en rendant les produits accessibles

2015 : Introduction du laboratoire ouvert

Adoption d’un concept différenciant avec des laboratoires ouverts centrés sur les pétrins et les fournils, valorisant la transparence et l’authenticité.

2017 : Passage à 50 boulangeries et développement national

Accélération de la croissance grâce à une stratégie solide d’ouverture et une reconnaissance grandissante auprès des consommateurs.

2022 : Intégration au groupe TERACT et approfondissement de la filière intégrée 

Renforcement des partenariats avec les acteurs agricoles et meuniers, consolidant la chaîne de valeur du blé au pain.

2023 : 120 boulangeries et 1500 collaborateurs

Atteinte d’un jalon clé, marquant l’ancrage de l’enseigne comme leader des boulangeries artisanales dans le Nord de la France France.

2024 et au-delà : Innovation et expansion continue

Lancement de nouvelles initiatives pour répondre aux tendances de consommation et poursuite du développement du réseau en France et à l’international.