La nouvelle enseigne de restauration TOHANA, spécialisée en sushis, poké bowls et gyozas, a choisi Mougins pour lancer son premier restaurant franchisé. Créée en 2023 et entrée en franchise en 2024, TOHANA apporte un vent de fraîcheur sur le marché de la restauration avec des saveurs exotiques du Pacifique. Ce 17 juillet, les habitants des Alpes-Maritimes ont eu le plaisir de découvrir ce nouvel espace culinaire, promettant une révolution de l'expérience client.
Un concept culinaire riche et diversifié
Le restaurant pilote à Mougins ne se contente pas de servir des plats traditionnels japonais ; il réinvente l'expérience avec une cuisine ouverte où les clients peuvent observer les chefs à l'œuvre, ajoutant un aspect spectaculaire au repas. Les sushis, poké bowls et gyozas servis sont le fruit d'une collaboration avec le chef Vincent Broggi, Champion de France de sushi en 2023, garantissant une qualité et une originalité sans précédent.
Ambiance et décoration inspirées du pacifique
La décoration du restaurant TOHANA à Mougins évoque les nuances corail et turquoise des lagons insulaires du Pacifique, avec des lampions et des shoji qui ajoutent chaleur et luminosité à l'espace. Cette atmosphère est conçue pour transporter les clients loin de leur quotidien et les immerger dans un univers où tradition et modernité se rencontrent.
TOHANA répond aux goûts variés de sa clientèle avec une carte qui évolue selon les saisons, offrant une vingtaine de plats qui fusionnent la tradition japonaise avec une "good vibe" polynésienne. Le menu est flexible, avec des formules incluant sushis ou poké bowls accompagnés de boissons et desserts, et des boxs de créations Signatures. Les plats sont proposés à des prix accessibles, variant de 12 à 25 euros, avec des options de vente à emporter disponibles également sur Uber Eats.
Un duo d'entrepreneurs à la barre
Le restaurant est dirigé par deux entrepreneurs aguerris, Antoine Ingrassia, PDG du Groupe Toane, et Olivier Gérardin, expert du développement en franchise. Ensemble, ils envisagent une expansion mesurée mais robuste de TOHANA, principalement dans les grandes métropoles françaises, affirmant leur ambition de faire de TOHANA une référence nationale en restauration japonaise.
Pour ceux attirés par le secteur de la restauration japonaise et désireux de se lancer dans une aventure entrepreneuriale prometteuse, TOHANA offre une opportunité unique de rejoindre un réseau en plein essor.
Visitez la fiche de présentation de la franchise TOHANA pour plus d'informations et pour découvrir comment vous pouvez, vous aussi, faire partie de cette expansion dynamique.
Embarquez dans cette aventure culinaire et contribuez à redéfinir les saveurs du sushi sur le marché français !
Asma Louati, Point Franchises ©
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