Franchise EASY SUSHI

Positionnée sur le secteur de la restauration japonaise et des sushis, l’enseigne Easy Sushi a vu le jour en 2017. Avec une carte originale intégrant des recettes inédites et un process de livraison efficace, les premiers restaurants Easy Sushi ont connu un succès rapide. La marque Easy Sushi décide donc de se lancer en réseau en 2023 et recherche de nouveaux franchisés pour accélérer son maillage du territoire national.

Caractéristiques du concept Easy Sushi

La carte Easy Sushi englobe tous les produits classiques d’un restaurant de sushis en y ajoutant des touches originales mêlant cuisine française et japonaise (makis chèvre-noix, spring roll foie gras…). Ces recettes inédites séduisent la clientèle qui retrouvera l’ensemble des produits sur place, en Click & Collect ou en livraison. Le système de livraison maitrisé en interne est l’une des grandes forces de l’enseigne Easy Sushi. Il permet de s’affranchir des plateformes de livraison classiques et de leur commission, et de livrer 3 fois plus loin que la concurrence. Ainsi, les franchisés font augmenter leur chiffre d’affaires qui peut atteindre 1,1 millions d’euros après 2 ans d’activité.

Formation et assistance des franchisés

Nul besoin d’être un professionnel de la restauration pour devenir franchisé Easy Sushi ! Le goût du travail bien fait associé à des formations complètes vous permettront de maitriser l’ensemble des process Easy Sushi qui feront le succès de votre affaire. Vous serez accompagné avant, pendant et après l’ouverture par la tête de réseau, avec des aides au financement ou à la gestion de la communication, de vos datas clients et des indicateurs de réussite.

Une formation initiale, tant théorique que pratique, afin de vous permettre de maitriser l’exploitation du concept Easy Sushi dans son ensemble et ainsi profiter pleinement de notre savoir-faire.

Easy Sushi s’engage également à vous former aux RH et à vous apporter les notions essentielles de comptabilité. Cette formation sera dispensée par le dirigeant ou par ses collaborateurs confirmés. Elle se déroulera dans notre établissement pilote au siège de l’enseigne avant votre ouverture. 

Pour le franchisé ou le responsable d’exploitation, celle-ci se compose : 

• D’une formation théorique de 5 jours 
• D’une formation pratique de 15 jours 

Pour votre chef de cuisine : 

• Formation théorique de 2 jours
• Formation pratique de 5 jours 

Nous vous accompagnerons sur tous les sujets et des guides vous serons fournis pour chaque étape : 

• Guide de la création de société, de l’emplacement, de l’analyse du local, du bail, du financement et des travaux.

Présent à vos côtés avant, pendant et après votre ouverture. Votre réussite est aussi notre réussite.

Nous recherchons des franchisés partageant LA VALEUR TRAVAIL.

Nous n’avons pas de profil particulier mais le franchisé devra avoir la volonté de manager positivement ses équipes, avoir une gestion rigoureuse, respecter les indicateurs de gestion et enfin avoir un rapport à la clientèle fort.

Faire plaisir doit être son leitmotiv !

Le premier restaurant Easy Sushi a été ouvert en juin 2017 à La Valette du Var, dès l’année 2018 il atteint un CA HT 889 634 € et 1 199 896 € en 2019. Le 7 décembre 2019 a lieu l’ouverture de notre second établissement à Ollioules dans le Var et fait un CA HT de 936 870 € en année 1 (2020) et de 1.730 732 € en année 2 (2021). 

En 2022, le CA HT de nos établissements s’élève à 1.803 863 € pour Easy Sushi la Valette et 1.617 391 € pour Easy Sushi Ollioules.

Fort de ce succès, nous ouvrons en octobre 2021 notre troisième établissement à Marseille qui va atteindre 650 971 € de CA HT dès la première année d’exploitation.

Un modèle économique éprouvé : en 2021 sur nos deux établissements Varois nous observons un résultat net de 333 731 euros.

Aussi nous décidons en 2022 de créer notre réseau de franchise en nous faisant accompagner par les leaders du marché pour créer un manuel opératoire, Dip, contrat de franchise fort, structuré et opérationnel. La marque est déposée, les URL des sites sont sécurisées et tout le juridique est bordé.

Une fois la structuration de la franchise réalisée, nous ouvrons en février 2023 notre premier franchisé aux Halles de Toulon puis en septembre 2023 notre second franchisé à Aubagne dont le démarrage est très encourageant.

Aujourd'hui tous les voyants sont au vert pour un développement national.