Franchise L'ATELIER PAPILLES

L’atelier Papilles est une franchise de boulangerie et restauration gourmande proche de ses franchisés, avec, au cœur de sa démarche, l’éco-responsabilité. Se déployant en franchise depuis 2001, l’enseigne est déjà à la tête de plus de 30 points de vente.

Caractéristiques du concept L’atelier Papilles

Vous connaissez Histoire de pains ? Cette chaîne de magasins est l’ancêtre des boulangeries L’atelier Papilles. Depuis toujours, le positionnement de ces enseignes est qualitatif. Aujourd’hui, ils proposent des pains française créés selon la tradition ancestrale, pétris sur place,  avec des farines issues de l'agriculture raisonnée dont 100% de nos farines de blé blanches sont labélisées Agri-Éthique afin de soutenir les agriculteurs  Mais aussi une carte de restauration gourmande sucrée et salée, renouvelée deux fois par an pour suivre les saisons et satisfaire tous les moments de consommation de la journée avec des ingrédients de qualité. Pari réussi puisque L’atelier Papilles a déjà ouvert plus de 30 points de vente en France et croît selon un rythme dynamique. L’une des clés de son succès est d’innover sans cesse pour proposer régulièrement de nouvelles recettes et des process éprouvés permettant l’optimisation de l’activité. La rentabilité est aussi assurée par la qualité constante des produits, rendue possible grâce à mise en place d’une centrale d’achat et de référencement.

Formation et assistance des franchisés

Une certaine appétence pour les produits de bouche, une soif d’indépendance tout en désirant le soutien d’un réseau et l’envie d’être fier de vendre du pain de qualité : l’enseigne L’atelier Papilles vous propose tout cela et plus encore. Elle vous concocte une formation de qualité, qui se déroule en deux fois 3 semaines, au siège et en magasin pilote. Vos équipes bénéficient de la même qualité de formation, avec une session de 3 semaines avant l’ouverture de votre point de vente L’atelier Papilles et 2 semaines suivant le démarrage de l’activité.

L’ATELIER PAPILLES vous forme et vous accompagne :

• Formation initiale au siège L'atelier Papilles & en magasin pilote : 3 semaines + 3 semaines à l'ouverture
• Formation initiale de votre personnel : 3 semaines en amont et 2 semaines sur site à l'ouverture

Vous souhaitez MIAMISER votre carrière, L’ATELIER PAPILLES recherche ses candidats !

Vous avez envie d’une nouvelle vie ? de créer votre entreprise ? de vous diversifier ?

Vous êtes attentifs aux bonnes choses et bons produits ?

Vous êtes épicurien ?

Vous cherchez une marque qui parle de valeurs humaines et environnementales de façon concrète ?

Vous avez envie d’être fier de ce que vous faites et vendez ?

Vous aimez le collectif et vous impliquer dans une histoire ?

Vous allez être bien dans le réseau L’atelier Papilles !

Un maître boulanger à vos côtés

L’Atelier Papilles n’est pas né derrière un bureau. C’est un projet né au fournil, au contact du produit.

Depuis toujours, Guillaume Lopez-Marcoux, Fondateur-Président vit la boulangerie de l’intérieur : les fournées à l’aube, l’exigence du produit juste, le respect du savoir-faire artisanal… mais aussi la réalité du terrain, les décisions entrepreneuriales et la gestion d’un commerce vivant.

Son ambition a toujours été claire : faire évoluer la boulangerie sans jamais la dénaturer.

« La boulangerie est un métier vivant. Aujourd’hui, les usages changent et les lieux doivent évoluer avec eux. Avec cette nouvelle génération de L’atelier Papilles, nous avons voulu redonner toute sa place au pain et imaginer des espaces où l’on vient autant pour manger que pour passer un moment. »

Guillaume Lopez-Marcoux
Président-Fondateur de L’Atelier Papilles