231 East Street se prépare à consolider son maillage avec l'ouverture de quatre nouveaux restaurants à Reims, Grenoble, Evry et Claye-Souilly au cours de ces mois de décembre et janvier.
Grâce à ces ouvertures, le réseau atteindra le nombre de 23 implantations, toutes ayant la volonté de faire découvrir à leurs clients le vrai goût du burger. Pour cela, l'enseigne mise sur la qualité des ingrédients plus que sur leur originalité ou leur nombre : " Nous préférons proposer un burger dans son plus simple appareil, mais avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. 231 défend une simplicité gustative" expliquent Franck Riehm et Eric Senet, à l'origine du concept, ainsi que des concepts Flams et Nooï.
Hommage à l'atelier d'artiste de Warhol, la Factory, 231 East Street invite donc les gourmands à (re)découvrir le goût du burger new-yorkais composé d'ingrédients rigoureusement sélectionnés par des MOF et des experts culinaires strasbourgeois.
231 East Street se développe sous la forme du partenariat depuis 2012 : ouvrir un restaurant de burgers à ses côtés demande un apport personnel de 100.000€ minimum.
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