S’il recrute des créateurs d’entreprise issus de tout domaine d’activité pour ouvrir une boulangerie à ses côtés, c’est que la formation initiale qu’il leur propose ensuite est des plus complètes ! D’une durée de six semaines, la formation des nouveaux franchisés Fischer se déroule à la fois « en point de vente en France et dans notre atelier de production », explique Carole Muller, administrateur délégué Fischer SA, dans une interview donnée à Toute la Franchise lors du salon Franchise Expo Paris 2016. Elle précise que le groupe, présent au Luxembourg, en Allemagne et en France, offre également « des cours de management, de gestion d'équipe, d'encadrement et un peu de formation économique ».
Fischer recherche en priorité des entrepreneurs souhaitant ouvrir une boulangerie dans le Nord et l’Est de la France, afin de « rester à une distance raisonnable de [son] atelier de production », puisque tous les points de vente de l’enseigne sont livrés en pâte crue non congelée.
Sandrine Cazan, Point Franchises ©