Franchise CLASS'CROUTE

Déployée sur le marché de la restauration rapide B2B et B2C, l’enseigne Class’croute a vu le jour en 1987. Après avoir ouvert plus de 130 unités en France et au Luxembourg, elle cherche aujourd’hui à accroître son leadership auprès des professionnels et actifs en intégrant de nouveaux porteurs de projet.

Caractéristiques du concept Class’croute 

La chaîne de restaurants rapides Class’croute s’est ouverte à la franchise en 1994 et dispose de 30 ans d’expertise sur ce secteur. Au début, elle se cantonne à la livraison de sandwiches au lieu d’exercice des salariés. Ses produits connaissent un engouement immédiat, le réseau décide donc d’ouvrir ses propres points de vente et d’élargir son cœur de cible. Aujourd’hui, il s’adresse à une clientèle d’entreprises et de salariés et leur proposent respectivement des services de traiteur, portage de coffrets repas, cocktails et des produits à livrer ou à consommer sur place. Grâce à une clientèle BtoB et BtoC, les franchisés Class’croute peuvent espérer atteindre le point mort en 18 mois et le retour sur investissement en trois ans et demi. L’ouverture des restaurants est alignée sur les horaires de bureau (5 jours par semaine, uniquement le midi), permettant ainsi aux franchisés de profiter de leur vie de famille.

Formation et assistance des franchisés 

Si vous êtes ancien cadre du secteur et de l’agro-alimentaire et que vous avez occupé une fonction commerciale, alors votre candidature a toutes les chances d’intéresser le réseau de restaurants d’entreprises Class’croute. Pour vous assurer un démarrage sous les meilleurs auspices, il vous propose un accompagnement fort et pérenne. Vous pourrez donc compter sur son assistance pour trouver votre local commercial, l’agencer, négocier le bail ou encore vous former à votre futur métier.

L’enseigne class’croute a installé sa propre école de formation déclarée auprès du ministère du travail et certifiée Qualiopi : l’école Pain et Saveurs.

Cette école propose à l’ensemble des franchisés et des collaborateurs de l’enseigne un outil de formation digital : la class’croute academy.

Les modules de formation s’adressent à l’ensemble des postes et des métiers répondant ainsi à une mise à jour permanente des compétences opérationnelles et commerciales.

Le Franchiseur apportera au Franchisé la formation initiale nécessaire.

Ce programme de formation sera d'une durée de 5 semaines ; La formation sera liée aux différents métiers exercés dans le restaurant du Franchisé, en tous lieux choisis par le Franchiseur et plus spécifiquement dans le centre de formation des Ulis.

Le programme de formation s'établira ainsi :

• Formation de base à la fabrication des produits class’croute.
  Cette formation sera prodiguée par un stage pratique dans un restaurant, sa durée sera au minimum de 2 semaines.
• Formation de base à la vente des produits class’croute.
  Elle portera sur les techniques de vente spécifiques à class’croute, elle aura lieu dans un restaurant, sa durée sera au minimum de 2 semaines.
• Formation spécifique de base à l’activité class’croute Traiteur.
  Elle sera dispensée par l’équipe du Franchiseur dans un restaurant assurant le service livraison de plateaux repas. Sa durée sera d’une semaine. Elle portera sur les produits, la fabrication, la mise en place et la prise de commande.

S'il s'avérait que le niveau de formation du Franchisé est insuffisant, il sera décidé d'une formation complémentaire à sa demande ou à l’initiative du Franchiseur.

• Cadres 35-50 ans
• 2ème expérience professionnelle
• Intérêt pour la cuisine ou l’univers de la restauration
• Tempérament d’entrepreneur
• Véritable fibre commerciale

Class’croute recherche des candidats avec ce profil :

Cadre ayant évolué dans le secteur de l’agro-alimentaire, idéalement dans une fonction commerciale (ex responsable grands-comptes, chef de vente, …) il a des bases métier solides pour se mettre à son compte, mais il a envie d’un environnement normé pour s’épanouir.

Seul ou un couple a envie de travailler pour lui-même pour s’épanouir professionnellement tout en préservant sa vie de famille.

Qualités recherchées :

• Développement commercial
• Sens de l’optimisation financière
• Logistique d’exploitation

La société APAGOR a été créée en 1987, sous la forme de S.A.R.L. avec un capital de 

50.000 F. Elle disposait d'un entrepôt et approvisionnait des stands de vente de produits régionaux implantés dans des hypermarchés.

La société APAGOR a ouvert en 1987, au Centre Commercial Régional "Les ULIS" son premier Point de Vente portant l'enseigne class’croute.

Elle a d'abord exploité ses unités en propre et s'est ensuite ouverte à la franchise en 1989.

En 1994, les dirigeants et les principaux actionnaires décidèrent de procéder à une augmentation de capital.

Le groupe ELIOR a rejoint le capital de la société APAGOR en 1998.

En juin 2002, le groupe a été repris par ses dirigeants - Jean-Marc SONOLET et Jean-Philippe GRAS - et des fonds d’investissements spécialisés dans le domaine de l’agro-alimentaire. Le fondateur (Jean-Claude GORON) quitte alors le groupe mais reste actionnaire jusqu’en 2006.

En octobre 2006, deuxième opération de LBO à l’issue de laquelle le management devient majoritaire avec 57,67 % du capital.

En décembre 2012, APAGOR a finalisé son 3ème LBO via la société holding Pains & Saveurs 3. Le capital de la holding Pains et Saveurs 3 qui détient 100 % du capital d’APAGOR, se répartit comme suit : 

• Management : 54.04 %
• Fonds d’investissement : Unigrains 17,83 % et BPI France : 17,83 %
• Investisseurs privés : 10.3 %

En 2017, Sébastien CHAPALAIN devient Président du Groupe.

En décembre 2019, les actionnaires de la société Holding Pains & Saveurs 3 ont cédé l’intégralité du capital social au profit du fonds d’investissement French Food Capital et de certains managers de la société.

Le capital de la holding Pains & Saveurs 3 qui détient 100% du capital d’APAGOR se répartit comme suit :

• French Food Capital : 93.91 %
• Management : 6.09 %

Le 3 juin 2021, APAGOR rachète l’enseigne SOGOOD (groupe AGAPE) qui compte 14 restaurants et deux laboratoires centraux (Lille, Bordeaux, Lyon Bron). 

Depuis début 2022, la transformation de ce réseau en class’croute est en cours. 

Le siège social s’est régulièrement étoffé afin de mieux répondre aux besoins des franchisés et des succursales. 

Nicolas Clisson devient le président de la société Apagor et Mathieu Rabaud son directeur générale.