Franchise LA MIE DE PAIN

Une passion gourmande

Boulangerie pâtisserie artisanale, sandwicherie, restauration rapide

Apport personnel
150 000 €

Aide au financement
-

Investissement global
De 550 à 600 000 € environ (selon la taille et l'état du local)

Droits d'entrée
22 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
> 1 000 000 € environ

Apport personnel
150 000 €

Implantations
40

Redevance de fonctionnement :
4.5% (dégressive)
Redevance publicitaire :
1.5% du CA
Royalties :
-
Surface moyenne :
De 300 à 400 m²

Présentation du concept
LA MIE DE PAIN

La Mie de Pain

L'enseigne La Mie de Pain présente un concept de boulangerie, pâtisserie, sandwicherie et restauration rapide prêt à s'implanter partout en France selon deux formats.

Le premier est un format à implanter en périphérie des villes sur des axes passants : les points de vente s'étendent sur 200 à 250 m² près de zones de bureaux, commerciales, ou industrielles. Le second vise le centre-ville avec des surfaces d'environ 120 m² en emplacement n°1.

Pour les franchisés, le réseau présente de nombreux points forts :

Un accompagnement présent à toutes les étapes du projet
Une formation initiale complète de 80 jours
Un service de communication efficace
Un partenariat avec Gers Farine
Un suivi sur site et une assistance performante
Des outils de gestion

La Mie de Pain appuie son développement sur la haute qualité
de ses services et de ses produits.

Précisions :

Redevance Tranche CA 0-500 K€ : 4,5 %
Redevance Tranche CA > 500 K€ : 2 %
Apport personnel : de 120Ke à 150K€

Formations et assistance

L’engagement Franchiseur/Franchisé

Nos engagements :

Le Franchiseur La Mie de Pain est à l’écoute de ses Franchisés, les soutient et les encourage :

En phase de lancement :

- Formation aux méthodes et recettes de fabrication,
- Formation à la gestion d’un magasin,
- Accompagnement dans la recherche du point de vente,
- Aide à la recherche du financement,
- Assistance à l’ouverture (10 jours sur le site du nouveau Franchisé).

Au quotidien :

- Assistance qualité et technique permanente,
- Audit régulier dans les magasins,
- Assistance à la gestion,
- Assistance aux événements du magasin,
- Animation des magasins franchisés par la communication permanente.

Profil du candidat

Nous recherchons des candidats possédant les atouts suivants :

La passion du commerce
Du dynamisme
De la motivation
De l’autonomie
Une grande capacité de travail

Vous êtes :

Issus de la Grande distribution
Ancien restaurateur prêt à vous remettre en cause
Cadres en reconversion
Dans tous les cas, de véritables managers et animateurs …

Historique

La Porteuse de pain, premier point de vente historique, a été créée en 1996 par M. Serge CASTEL, sur un axe stratégique de sortie de ville à Montauban (82), en face d’un lycée. Elle employait à l’époque 4 personnes.
La société a évolué rapidement, pour atteindre 4 ans plus tard un chiffre d’affaires nécessitant l’embauche de 14 personnes.
En 2000, M. Serge CASTEL rachète les parts sociales de son associée et créé une société holding, l’EURL CASTEL SERGE, au capital de 343 000 €.
Ce changement de structure juridique donne un nouvel élan à la société qui crée un 2ème point de vente en centre ville de Montauban, face à un grand parking.
Cette nouvelle implantation est couronnée de succès, avec une fréquentation de plus de 1.000 clients par jour en 2004.
Ce succès est impacté par la réalisation d’un parking souterrain dont les travaux débutent en juin 2004 pour se terminer en juin 2008.
C’est pour anticiper cette gêne que nous avons créé en février 2004, un nouveau point de vente sur une sortie de ville de Montauban qui nous a permis de continuer notre développement (celui-ci étant cédé en septembre 2008).
2007, concrétisation de la reprise d’un fonds de commerce « Briocherie » situé dans une rue piétonne au cœur du centre ville de Montauban.
Ce nouveau type d’emplacement devient un nouvel axe de développement pour notre société.
Une mise en concept est de nouveau confiée à l’agenceur Costagroup.
Un élargissement de la gamme « vente à emporter » est réalisé.
La reprise de ce fonds de commerce nous conforte dans cette stratégie.
2008 sera l’année de notre expansion en dehors de Montauban, avec le rachat de la société CLAUDIA située place Wilson à Toulouse, sur un emplacement de premier ordre.
Un 2ème site en périphérie de la ville ouvre en mai 2010.
Septembre 2012 : Ouverture du premier point de vente en franchise à Seilh (31).
Janvier 2013 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Seysses (31)
Mai 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castelculier – Agen (47)
Juillet 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Manosque (04)
Octobre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Labarthe sur Léze (31)
Novembre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castres (81)
2015 : Ouvertures de 3 nouveaux points : 2 en franchise à Bruguières (31) et à Bordeaux (33) et un en propre à Colomiers (31)
2016 : 5 ouvertures à Nantes (44), Fronton (31), Caussade (82), Apt (84) et La Roche sur Yon (85)
2017 : Perpignan (66), Dijon (21), St Herblain (44), St Martin du Touch/Toulouse (31), St Vincent de Tyrosse (40) et Portet sur Garonne (31) Brive/Malemort (19)
2018 : Ouvertures à Montech (82) et Carcassonne (11) Colomiers 2 (31) Corbeil-Essonnes (91) Castelnau d'Estretefonds (31) Mautauban Albanor (82) St André de Cubzac (33) Istres (13) et Toulouse Oncopole (31)
2019 : Ouvertures à Porte d'Albi (81), Limoges (87), Auch (32) et à Marseille (13) (fin 2019)