Franchise AUGUSTIN

AUGUSTIN est un réseau de boulangeries de proximité, né en 2007, qui allie tradition et modernité. Des produits goûteux et sains car fabriqués avec des farines 100% françaises, tout au long de la journée. Le réseau s’appuie déjà sur 47 franchises en France en 2023 mais il cherche encore à élargir son implantation.

Caractéristiques du concept AUGUSTIN

La qualité de la tradition française, alliée à la modernité de ses jeunes boulangers : voilà la clef du succès d’Augustin. Depuis plus de 15 ans, cette enseigne de boulangerie-pâtisserie a une ambition affirmée : offrir à ses clients, tout au long de la journée, des bons produits, confectionnés sur place avec des farines et levains 100% français, 7 jours sur 7.

Lucide sur la nécessité de s’ajuster aux transformations de la demande, les artisans d’Augustin s’ingénient à trouver des recettes originales pour satisfaire tout le monde. Dans un magasin Augustin, le client a ainsi le choix entre… 50 pains différents, vendus au poids, façonnés et cuits sur place.

Intégrer l’enseigne Augustin, c’est, chaque jour, essayer d’offrir à son client une expérience délicieuse et avec le sourire, toujours ! Pour le franchisé, après deux ans d’activité, c’est aussi la potentialité d’un CA de 700.000 euros.

Formation et assistance des franchisés

Avoir un vécu dans le milieu de la restauration ou de la boulangerie n’est pas une condition sine qua non pour déposer son dossier de candidature. En immersion dans une boulangerie Augustin, le franchisé va en effet apprendre toutes les facettes de son métier, pendant trois mois : vente, production, gestion, restauration. Ses collaborateurs bénéficieront eux aussi d’une formation.

Avant cet apprentissage initial, le franchisé est accompagné par l’équipe d’Augustin dans ses démarches auprès des administrations, mais aussi dans la construction de financement ou encore dans la recherche de sa boutique. Pour faire en sorte que tout se passe pour le mieux, le franchisé pourra compter, après le lancement de son activité, sur l’assistance commerciale et technique de la marque.

 

Programme d'Accompagnement des Franchisés AUGUSTIN

Objectif : Assurer le succès des franchisés en offrant un soutien complet à chaque étape, depuis la candidature jusqu’à la gestion quotidienne de la boutique.

Phase 1 : Pré-Candidature

Informations Préliminaires :

• Envoi de brochures détaillées sur le concept AUGUSTIN, le modèle économique, et les critères d'éligibilité pour devenir franchisé.
• Webinaires réguliers pour présenter le concept et répondre aux premières questions des candidats intéressés.

Sessions d'Information :

• Organisation de Journées Découverte en présentiel pour permettre aux candidats de rencontrer l'équipe AUGUSTIN, visiter une boutique pilote, et se familiariser avec le quotidien d’un franchisé.

Évaluation Initiale :

• Réalisation d'une évaluation du profil du candidat, incluant des entretiens et des tests pour analyser ses compétences entrepreneuriales et son adéquation avec les valeurs de l’enseigne.

Phase 2 : Candidature

Suivi Personnalisé :

• Un Responsable du Développement dédié accompagne le candidat à travers toutes les étapes du processus de candidature, répond à ses questions et le guide dans la constitution de son dossier.

Visite de Boutiques Pilotes :

• Organisation de visites dans plusieurs boutiques pilotes pour permettre au candidat de comprendre l'environnement de travail, les produits et la clientèle typique d'AUGUSTIN.

Stage Découverte :

• Proposition d’un stage de 3 jours en immersion dans une boutique pour vivre l’expérience d’un franchisé et comprendre le fonctionnement interne de l’enseigne.

Aide à la Recherche d'Emplacement :

• Soutien dans l’identification et l’évaluation d’emplacements potentiels, avec une analyse des données démographiques et du potentiel commercial.

Phase 3 : Préparation et Lancement

Étude de Faisabilité :

• Aide à la préparation du dossier entrepreneurial, comprenant le plan de financement, les prévisions financières, et l’étude de marché pour valider la viabilité du projet.

Formation Initiale :

• Formation complète de trois mois incluant :

• Techniques de vente et service client.
• Gestion des stocks et comptabilité.
• Méthodes de production en boulangerie, pâtisserie, et restauration.
• Formation spécifique pour les membres de l’équipe (boulangers, vendeurs, etc.).

Aménagement et Travaux :

• Assistance dans la planification et la supervision des travaux d’aménagement du local, en veillant à ce que le design respecte les standards architecturaux d'AUGUSTIN.

Plan de Communication :

• Élaboration d’un plan de communication pour l’ouverture, incluant la création de supports marketing, l'organisation d'événements, et le lancement d’une campagne publicitaire locale.

Phase 4 : Post-Ouverture et Suivi Continu

Soutien au Lancement :

• Présence d'une équipe d'AUGUSTIN lors de l’ouverture pour aider à la mise en place opérationnelle et assurer un démarrage réussi.

Assistance Opérationnelle Continue :

• Support régulier en matière de gestion quotidienne, avec des visites de terrain par un conseiller dédié et des audits périodiques pour garantir le respect des standards de qualité.

Optimisation des Performances :

• Analyse continue des performances économiques avec des recommandations pour améliorer les marges, réduire les coûts et maximiser la rentabilité.

Mise à Jour des Produits et Formation Continue :

• Accès à des sessions de formation continue et des ateliers pour se tenir informé des nouvelles méthodes de production, des innovations produits, et des tendances du marché.

Phase 5 : Développement et Expansion

Développement du Réseau Local :

• Aide à l’établissement de partenariats locaux et à la création d’un réseau de clientèle fidèle, augmentant ainsi la notoriété et l'attractivité de la boutique.

Stratégies d'Expansion :

• Accompagnement dans la planification d’une éventuelle expansion (ouverture de nouveaux points de vente) avec des conseils en matière de financement, de localisation, et de gestion multi-sites.

Support Marketing Continu :

• Assistance pour maintenir l’engagement des clients par des campagnes marketing ciblées et des événements promotionnels réguliers.

Ce programme d'accompagnement est conçu pour offrir un soutien aux franchisés d'AUGUSTIN, garantissant non seulement un démarrage réussi, mais aussi une croissance durable et un développement optimal de leur activité à long terme.

Profil des candidats recherchés pour devenir franchisés chez AUGUSTIN :

Qualités Requises :

• Entrepreneuriat : Le candidat doit posséder une vision entrepreneuriale, capable de déceler les opportunités de marché et de les transformer en succès. Il doit avoir le désir de bâtir et de développer son propre réseau, tout en respectant les standards de la marque AUGUSTIN.
• Passion et Motivation : Un enthousiasme naturel pour l’univers de la franchise et une forte motivation à réussir sont essentiels. Le franchisé doit être prêt à s’investir pleinement dans son activité.
• Résilience : La capacité à surmonter les obstacles et à rester persévérant face aux défis est cruciale. Le franchisé doit être tenace, avec une volonté d’aller de l’avant même dans les moments difficiles.
• Leadership : Le candidat doit être un leader efficace, capable de gérer une équipe, de prendre des décisions et de diriger son entreprise avec autonomie. Le sens des responsabilités et la capacité à inspirer et motiver son équipe sont des atouts indispensables.
• Esprit de Service : Un fort engagement envers la satisfaction client est primordial. Le franchisé doit avoir un sens aigu du service client, avec la volonté d’offrir une expérience exceptionnelle à chaque client.
• Adaptabilité et Ouverture d’Esprit : Dans un environnement en constante évolution, le candidat doit faire preuve de créativité et être ouvert aux nouvelles idées. Il doit savoir s’adapter aux changements et innover pour rester compétitif.
• Rigueur et Organisation : La gestion d’une franchise nécessite une grande rigueur, tant dans le respect des procédures que dans la gestion des ressources. Le franchisé doit faire preuve d’organisation et d’un bon sens de la planification.
• Communication : Le franchisé doit être un excellent communicateur, à la fois pour interagir avec son équipe, ses clients et l’ensemble du réseau de franchise. La capacité à partager les bonnes pratiques et à rester en lien avec le siège est essentielle.

Expérience et Diplôme :

Aucune expérience préalable en restauration ou en boulangerie n’est requise pour devenir franchisé chez AUGUSTIN. Nous croyons que la passion, la motivation, et les compétences entrepreneuriales sont les véritables moteurs du succès.

Cependant, une expérience en gestion, commerce, ou tout autre domaine lié à l’entrepreneuriat peut constituer un avantage, bien que ce ne soit pas un prérequis. Aucun diplôme spécifique n’est nécessaire, car nous fournissons une formation complète ainsi qu’un accompagnement continu pour garantir la réussite de nos franchisés.

L'HISTOIRE D'AUGUSTIN : UNE MARQUE DU GROUPE BC CAP

AUGUSTIN, la marque emblématique du groupe BC CAP, a vu le jour en 2007 sous l'impulsion de Boris Calle, un ancien cavalier professionnel reconverti avec succès dans le monde de la boulangerie. Après une carrière prometteuse dans les concours hippiques nationaux et internationaux, Boris décide en 2005 de mettre fin à sa carrière sportive pour se consacrer à une nouvelle passion. Curieux et déterminé, il s'accorde 18 mois de réflexion et de voyage pour concevoir un concept unique, basé sur l'innovation et l'excellence dans le domaine de la boulangerie.

C’est lors de ce périple qu’il réalise le potentiel d'amélioration dans ce secteur, que ce soit en termes de production, de qualité ou de diversité des produits. Fort de son expérience en compétition, Boris s’entoure des meilleurs experts en Recherche & Développement pour créer une boulangerie qui répond aux attentes des consommateurs modernes. En 2007, sa vision prend forme avec l’ouverture de la première boutique AUGUSTIN à Cesson-Sévigné, en Bretagne.

AUGUSTIN se distingue rapidement par son engagement envers la qualité artisanale et l'innovation. La marque devient un symbole de l'alliance entre tradition et modernité, offrant des produits de boulangerie de haute qualité à une clientèle de plus en plus nombreuse.

En 2021, dans le but d'accélérer la croissance de son entreprise, Boris Calle franchit une nouvelle étape en rachetant les sociétés New Bakery Développement et Saint-Honoré. Cette acquisition marque la création du groupe BC CAP, permettant à Boris de doubler son parc de magasins et d'étendre sa présence en région Rhône-Alpes, dans les départements du Puy-de-Dôme et du Haut-Rhin.

Avec ces expansions, l'activité du groupe se structure autour de deux enseignes : AUGUSTIN, la marque historique, et Mariette, une nouvelle marque née de la vision de Boris pour diversifier son offre. Ces deux enseignes proposent des offres distinctes sur le marché de la boulangerie et du snacking, répondant ainsi à une demande variée et en constante évolution.

Aujourd'hui, les réseaux AUGUSTIN et Mariette comptent près de 50 boutiques, dont 3 en franchise, avec des projets ambitieux de développement. Pas moins de 18 ouvertures sont prévues pour 2024 et 2025, témoignant de la vitalité et de l'ambition du groupe BC CAP sous la direction visionnaire de Boris Calle. AUGUSTIN continue de représenter l’excellence et l'innovation dans le secteur de la boulangerie, consolidant ainsi sa place en tant que leader sur le marché.