Franchise COOKISS

Née à Marseille en 2021, Cookiss développe un concept de coffee shop centré sur le cookie cuit, le cookie dough et une carte de boissons gourmandes. L’enseigne structure aujourd’hui son développement en franchise et recrute de nouveaux partenaires pour étendre son réseau.

Rejoignez Cookiss et portez un projet artisanal, simple et rentable

Fondée en 2021 à Marseille, l'enseigne est née après un séjour à New York, où ses fondateurs découvrent les cookies américains. De retour en France, ils décident de recréer ce biscuit avec des recettes maison et des ingrédients de qualité. En 2025, Cookiss lance son développement en franchise après avoir consolidé son concept à travers trois boutiques.

Lancez une activité optimisée avec Cookiss

L’offre repose sur deux produits emblématiques : le cookie cuit et le cookie dough, accompagnés d’une sélection de boissons chaudes et froides, qui attirent un public large et fidèle. Les cookies sont entièrement façonnés à la main dans un laboratoire central situé à Marseille, puis livrés prêts à cuire. En boutique, les préparations se limitent à la cuisson et au service, ce qui réduit les besoins en formation technique et facilite la gestion de l'activité au quotidien. Deux à trois collaborateurs seulement suffisent pour faire fonctionner la boutique.

D'une surface de 45 m², implantés en centres-villes et zones commerciales, les coffee shops compacts permettent de limiter les charges tout en maintenant un haut niveau de service. Une agence spécialisée pilote la communication locale et les réseaux sociaux pour garantir une visibilité constante. En moyenne, chaque boutique franchisée enregistre un chiffre d’affaires compris entre 500 000 et 600 000 euros dès la deuxième année.

Bénéficiez d’un accompagnement complet avec Cookiss

Le parcours de formation s’organise autour de deux semaines d’immersion dans la boutique pilote de Marseille. Les franchisés y apprennent à gérer leur futur point de vente, de l’organisation du personnel à la relation client, en passant par les recettes, les outils de gestion et les tâches administratives. Une fois le lancement effectué, le suivi se poursuit avec des échanges réguliers, un appui stratégique et des conseils personnalisés. 

Devenez franchisé Cookiss et ouvrez un lieu gourmand, compact et facile à piloter. 

Pendant 2 semaines, plongez au cœur de notre boutique pilote pour maîtriser tous les rouages de votre future franchise. De la gestion opérationnelle à l'excellence du service client, en passant par l'administratif et la gestion du personnel, vous serez formé pour piloter votre point de vente avec efficacité et confiance.

Vivez l'expérience Cookiss de l'intérieur et repartez prêt à faire rayonner notre concept dans votre ville.

Un accompagnement durable pour un succès sur le long terme.

Chez Cookiss, la formation ne s'arrête pas après 2 semaines. Dès l'ouverture de votre point de vente, notre équipe reste à vos côtés avec un suivi régulier, des conseils personnalisés et un accompagnement constant pour booster votre performance.

Grâce à l'immersion complète à Marseille, vous repartez avec les clés du succès: maîtrise des recettes, gestion fluide, service irréprochable... et surtout, la certitude de ne jamais être seul dans votre aventure.

Personne dynamique et motivé.

L'histoire de Cookiss : Passionnés de voyages et de pâtisseries, nous avons eu un coup de cœur pour les cookies lors d'un de nos séjours à New-York.

Après notre arrivée à Marseille, désireux de passer le cap et de devenir chef d'entreprise, vendre des cookies était alors pour nous une évidence.

Nous avons quitté nos métiers respectifs et nous nous sommes lancé le défi de recréer ce biscuit en utilisant toute la richesse des produits que notre pays nous offrait.

Partant du constat qu'on ne retrouvait pas le goût et la texture des fameux cookies américains tant aimés lors de nos précédents voyages, on a décidé de recréer ce fameux biscuit, ici à Marseille.

Ce projet nous a valu des mois de recherche et d'essais pour créer les différentes recettes afin d'offrir le meilleur à nos clients et de les faire voyager avec nous. Après de nombreux mois d'essais et une fois le projet affiné, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure malgré nos enfants en bas âges (8, 9 ans et 8 mois).

Nos cookies sont entièrement façonnés à la main et cuit devant les clients en toute transparence. Un cookie artisanal, sans additifs, un produit sain.

Avec le recrutement de notre nouvelle employée (bilingue français/anglais au vu de la zone touristique), nous avons plus de temps pour faire davantage du " fait maison " tels que nos nappages : confiture, caramel beurre salé, caramel beurre salé au fruit de la passion.

Qui sont désormais vendu au sein de la boutique, pour répondre à une demande de nos clients.

Concernant l'appellation de notre boutique et pour la petite histoire, COOKISS est un jeu de mots entre cookies et Kiss qui reprend les initiales de nos enfants : Kamil, Ines, Shahina.

Notre famille reste au cœur de notre projet.