Franchise SAONA

Saona déploie un modèle de restauration à table qui associe gastronomie espagnole, plats internationaux et service soigné, dans un cadre inspiré de l’île de Formentera. Le réseau, fort de plus de 70 restaurants en Espagne, recherche de nouveaux partenaires pour son développement.

Rejoignez Saona et gérez un restaurant au positionnement clair

Née en 2013 à Valence, l’enseigne s’est d’abord développée en propre avant d’ouvrir son réseau à la franchise en 2023. Son concept repose sur un environnement visuel travaillé, une carte maîtrisée et un service de qualité. Chaque établissement propose des formules complètes à prix fixe, accessibles à une clientèle variée. Avec plus de 70 implantations en Espagne et de nouvelles ouvertures à venir à l’international, Saona s’impose comme une marque solide sur le segment de la restauration à thème.

Investissez dans un concept structuré et rentable avec Saona

Saona fonctionne avec une cuisine centrale qui livre des plats préélaborés à l’ensemble des restaurants du réseau. Un modèle économique qui simplifie la gestion de la cuisine en point de vente, limite les coûts de production et garantit une qualité constante. Les restaurants s’implantent sur 300 m², dans des emplacements à forte visibilité : centre-ville, centre commercial ou parc d’activités. L’offre tarifaire, autour de 20 € pour un menu complet, favorise une fréquentation régulière. Ce modèle permet d’atteindre un chiffre d’affaires de 1,5 million d’euros après deux ans, avec un retour sur investissement en moins de quatre ans.

Intégrez un réseau engagé dans la formation continue

Avant l’ouverture, l’enseigne accompagne le franchisé sur tous les volets opérationnels : recherche du local, conception du décor, stratégie marketing et gestion du stock initial. Une équipe spécialisée se déplace à l’ouverture pour encadrer les premiers jours d’activité. Chaque membre du personnel suit un parcours de formation spécifique, avec 80 heures en moyenne par collaborateur. Une plateforme digitale interne, “Tu rincón Saona”, regroupe tous les contenus nécessaires : modules de formation obligatoires, bonnes pratiques, manuels techniques et supports RH.

Rejoignez Saona et pilotez un restaurant à table performant, dans un concept déjà validé sur plus de 70 établissements.

Nous offrons un soutien à nos franchisés dès la préparation à l’ouverture du premier établissement, avec un projet de décoration personnalisé, la gestion du stock initial, un accès à des fournisseurs de qualité, un plan de communication et marketing sans oublier une formation adaptée pour les futures équipes. Quelques jours avant l’ouverture au public, nous mettons en fonctionnement le restaurant avec l’équipe opérationnelle afin de veiller à sa bonne mise en route. Et c’est là que l’aventure commence !

Notre équipe dédiée se tient à la disposition de nos franchisés tout au long de son chemin aux côtés de Saona pour gérer, développer et faire avancer son business. Nos Area Managers et service d’Excellence opérationnelle est à vos côtés pour vous aider à garantir la même qualité de gastronomie et de service dans chaque point de vente Saona. 

La formation est cruciale pour Saona :

• Nous promouvons la formation continue pour que nos équipes puissent travailler dans les meilleures conditions possibles et puissent aspirer à évoluer dans l’entreprise.
• Nous disposons de plusieurs programmes de formation pour tous ceux qui s’engagent à nos côtés tous les jours.
• Chez Saona, 80H de formation par employés sont dispensées en moyenne. 

Plateforme interne TU RINCÓN SAONA :

• C’est important que la formation soit accessible à tous : notre plateforme online a été créée avec cet objectif.
• Notre portail donne accès à toutes les informations utiles pour tous les employés et collaborateurs de Saona. Vous y trouverez tous les tutoriels, manuels, best practices utiles pour chaque poste de travail ainsi que toutes les formations disponibles.  

Exemples de formations obligatoires disponibles pour nos équipes : 

• Cours sur les Allergies
• Nettoyage et désinfection
• Manipulation d’aliments
• Prévention des risques et sécurité
• Égalité des genres et tolérance 0 a la discrimination
• Sécurité au travail
• Jeunes de moins de 30 ans 

Le candidat idéal a avant tout une vision d’entreprise et de collaborateur.

Il doit savoir gérer une entreprise et une équipe et être en capacité d’investir autour de 800 000€ HT total pour la première ouverture d’un Saona et sa mise en marche. 

Saona est née de la Méditerranée

2013 : Ouverture du 1er Saona à Valence

2016-2017 : Ouverture de nouveaux concepts : Turqueta, Quick Saona, Tagomago

2018 : Première ouverture à Madrid

2020 : Première ouverture à Barcelone

2021 : Saona se rallie au pacte des nations unies pour l’environnement 

2022 : Signature du premier accord de Franchise 

2023 : Ouverture des premières franchises Saona en Espagne 

2023 : Plus de 50 établissements ouverts en Espagne

2025 : Plus de 70 restaurants en Espagne, plus de 10 ouvertures prévues dont plusieurs à l’international

Récompenses/labels :

• 2022 : Prix de la ville de Valence (Espagne) pour l’entreprise solidaire (embauche de personnes handicapées) 
• 2023 : Prix au développement empresarial salon HIP Madrid