Franchise LA BROCHE

La Broche change la perception du kebab avec une offre 100 % maison. Pain frais conçu par un Meilleur Ouvrier de France, viande marinée chaque jour et sauces artisanales sont au cœur du concept. L’enseigne propose également des recettes végétariennes, qui représentent 25 % des ventes. Ce modèle séduit un public large : étudiants, familles et jeunes actifs. En combinant qualité et simplicité de gestion, La Broche répond aux attentes des consommateurs modernes et valorise un plat apprécié de tous.

Histoire d'un réseau familial et performant

C’est à Lyon, en 2016, que deux frères passionnés lancent La Broche pour offrir une alternative qualitative au kebab traditionnel. Leur vision repose sur des produits faits maison et des processus simplifiés. Après l’ouverture d’un deuxième restaurant en 2018, l’enseigne s’implante à Lille entre 2020 et 2022. En 2024, La Broche se structure en franchise pour développer son modèle unique dans toute la France. Avec une cadence de production rapide et des plats récompensés par des guides gastronomiques, l’enseigne s’impose comme un acteur incontournable du marché du kebab.

Profitez d’un modèle économique optimisé avec La Broche

La Broche propose des solutions adaptées à différents budgets grâce à des locaux de taille flexible, allant de 16 à 80 m². Cette modularité facilite l’implantation, même sur des emplacements secondaires. Les charges salariales sont maîtrisées grâce à des process efficaces et au recours à des apprentis. Ce modèle garantit une productivité élevée, jusqu’à 350 clients par heure et 1 kebab toutes les 45 secondes. Avec un emplacement bien choisi, un local de 16 m² génère un chiffre d’affaires annuel de 600 000 € HT, illustrant la rentabilité du réseau.

Bénéficiez d’un accompagnement complet et sur mesure

La Broche accompagne ses franchisés tout au long de leur projet. Une formation initiale dans un restaurant existant permet de maîtriser les fondamentaux : normes d’hygiène, gestion, management et outils RH. L’enseigne aide également à trouver des locaux et à aménager le restaurant. Lors de l’ouverture, une équipe se déplace pour garantir un lancement réussi de l'activité. Le suivi continu, combiné à des logiciels performants (caisse, RH, gestion commandes...), soutient le développement des franchisés et assure leur réussite sur le long terme.

Choisissez un modèle rentable et reconnu. Consultez la fiche enseigne et rejoignez un réseau artisanal et performant à forte valeur ajoutée.

Le franchisé fait partie dorénavant de l’entreprise familiale, notre but est qu’il puisse ouvrir son restaurant sereinement avec un accompagnement précis et rapproché. 

Les différentes étapes :

• Formation du franchisé dans l’un de nos restaurants pendant les travaux (formation terrain, gestion, outils, rh, normes, management, etc.) 
• Aide à la recherche de locaux 
• Aide et suivi à la constitution du dossier de financement
• Aide au plan d’aménagement 
• Aide au recrutement 
• Mise en place des fournisseurs et prestataires
• Présence de l’équipe de lancement pendant 1 semaine lors de l’ouverture du restaurant
• Suivi régulier du franchisé
• Assistance pour le développement du restaurant 
• Aide à l’animation, offre commercial

Que vous veniez ou non des métiers de la restauration, vous pouvez vous lancer !

Nous recherchons un franchisé à notre image :

• Vous avez comme projet de vous investir quotidiennement dans votre restaurant 
• Vous êtes un excellent manageur et savez animer une équipe
• Vous êtes quelqu’un de posé, qui sait gérer son stress et les imprévus 
• Vous avez l’esprit d’entrepreneur
• Vous êtes organisé et débrouillard 
• Vous êtes sensible à la qualité des produits et la qualité de service. 
• Vous avez une volonté de développer votre entreprise tous les jours 

C'est l’histoire de deux frères originaires du Nord, Fabrice et David qui souhaitent remettre au goût du jour un plat mangé par tous. Mangeurs de kebab et inspirés par leurs voyages à Berlin, ils proposent une nouvelle version du kebab 100% maison, gourmand et composé de produits de qualité.

L’aventure commence en 2016 avec l’ouverture du premier restaurant à Lyon. 2 ans plus tard, un deuxième restaurant voit le jour dans la même ville.  Amoureux de leur région natale, les deux frères poursuivent le développement de l’entreprise sur Lille en ouvrant en 2 ans 2 nouveaux restaurants.

Après plusieurs années d’expérience et en développement constant, la Broche s’ouvre à la franchise en 2024. Son objectif est de se développer dans d’autres villes afin d’y devenir le meilleur kebab maison !