Franchise LA FABRIQUE GIVRÉE

La Fabrique Givrée est un réseau de boutiques de glaces artisanales et de chocolat et glaces lancé en 2012. Son originalité : il n’emploie que des produits artisanaux exceptionnels. En 2021, un peu partout sur le territoire, 9 franchises se sont implantées.

Caractéristiques du concept LA FABRIQUE GIVREE

La Fabrique Givrée est née dans l’esprit de deux amis de longue date qui voulaient chambouler le monde des glaces. Grâce à des ingrédients d’exception et à l’imagination débordante des pâtissiers, chaque boutique offre une expérience inoubliable à ses clients à ses clients, dans une décoration moderne.

Rejoindre le réseau de La Fabrique Givrée, c’est rejoindre une entreprise fun et dynamique, avec une image de marque bien implantée depuis plus de dix ans. En s’appuyant notamment sur une masse salariale moindre que dans la restauration classique et grâce à des marges importantes, le franchisé peut attendre un chiffre d’affaires potentiel de 450.000 euros, au bout de deux ans d’activité,

Formation et assistance des franchisés

Amoureux du monde de la gastronomie, le porteur de projet, dans le centre de production de La Fabrique Givrée, apprendra pendant deux jours, les process de fabrication pour les expliquer ensuite à ses collaborateurs. Pour maitriser parfaitement les outils internes de la société, il passera également une journée au siège.

Durant deux sessions de formation 5 jours, le franchisé sera plongé dans la vie de l’une des boutiques du réseau pour s’imprégner des problématiques du quotidien. La Fabrique Givrée le suivra ensuite après l’ouverture du magasin, pour lui délivrer encore quelques conseils très pratiques.

• Formation initiale : 2 jours en production pour comprendre le processus de fabrication et pouvoir l’expliquer à ses équipes et futurs clients. Une journée au siège pour découvrir les outils et process internes. Plus 2 fois 5 jours dans l’une de nos boutiques pour aborder l’ensemble des aspects opérationnels. 3 jours avant l’ouverture pour finaliser l’organisation de la boutique et former l’équipe, 2 fois trois jours après l’ouverture pour les derniers réglages.
• Formation continue : 2 formations au siège par an plus formation en boutique par l’animateur réseau
• Aide à la recherche du local
• Assistance commerciale et technique
• Fourniture des PLV, com et outils de gestion
• Exclusivité territoriale

2 profils : 

• Investisseur qui gère déjà des activités dans le commerce, l’alimentaire et/ou la restauration. 
• Opérationnel en recherche d’une nouvelle activité, être le futur manager de la boutique avec sens relationnel 

Dans les deux cas, être sensible au monde de la gastronomie et du commerce

2012 : Ouverture de notre première boutique et laboratoire à Aubenas (07)

2014 : Ouverture de notre seconde boutique à Uzès (30)

2015 : Ouverture de notre laboratoire à Tournon sur Rhône (07) et ouverture de la première franchise à Lyon

2016 : Ouverture des franchises de St Rémy de provence (13) et Bordeaux (33)

2017 : Ouverture des boutiques Paris 5 

2018/2019 : Pop-up store galerie Lafayette gourmet et au BHV Paris

2018 : Pop-up store galerie Lafayette gourmet

2019 : Pop-up store au BHV Paris

2020 : Arrivée de la Maison Thiriet au capital de l’entreprise

2021 : Ouverture de la boutique de Metz Augny

2022 : Ouverture d’un stand aux food court Food Society les ateliers de la Gaité Paris.

2024 : Ouverture des boutiques de Bordeaux, Nice, Mulhouse, Menton en propre et de Montpellier Pestelario en franchise.

Récompenses : 

Sélection Gault et Millau Artisan 2024, Charte qualité glace artisanale de France 2024, membre du collège artisanal de France