Franchise MONSIEUR ALBERT

Monsieur Albert réinvente le hot-dog en lui donnant une dimension gourmande et élégante, inspirée des saveurs françaises et des influences internationales. Dans un décor soigné rappelant l’atmosphère des bistrots modernes, l’enseigne propose bien plus qu’un simple snack : chaque recette est élaborée avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, pour une expérience culinaire mêlant authenticité et créativité. Loin du fast-food classique, le concept séduit une clientèle en quête de plaisir et de convivialité, grâce à une carte qui s’étend des hot-dogs premium aux planches apéritives, en passant par des desserts à partager et une sélection pointue de vins et bières artisanales.

L’évolution de Monsieur Albert, de Nice à un réseau en pleine expansion

Tout commence en avril 2018, lorsque Monsieur Albert ouvre ses portes au terminal 2 de l’aéroport de Nice. Le concept séduit immédiatement, attirant les voyageurs curieux de découvrir une nouvelle approche du hot-dog. La même année, l’enseigne s’implante pour la première fois en centre-ville, avec un restaurant Place Masséna à Nice. Le succès du modèle pousse Monsieur Albert à se structurer en franchise dès 2019, avec une première ouverture à Lyon – Aéroport Saint-Exupéry, marquant le début de son déploiement national. L’enseigne ne cesse d’évoluer, peaufinant son offre avec des formules adaptées aux différents moments de la journée : petit-déjeuner, déjeuner rapide, afterworks festifs et soirées thématiques. En 2024, le réseau s’étend avec des implantations stratégiques, notamment à Paris, Bayonne et Vienne. 

Un concept qui allie gourmandise et rentabilité

Le marché du fast-casual connaît une croissance exponentielle, porté par une demande accrue pour des offres originales et accessibles. Monsieur Albert s’impose avec une carte flexible qui séduit une large clientèle, des pauses déjeuner aux dîners festifs. Grâce à des process simplifiés et une gestion maîtrisée, l’enseigne assure une montée en puissance rapide. Le modèle économique optimise les coûts et la rentabilité, avec un chiffre d’affaires atteignant 1 million d’euros après deux ans d’activité.

Un accompagnement clé-en-main pour réussir votre implantation

Monsieur Albert propose un parcours de formation immersif, permettant aux franchisés de maîtriser l’ensemble des aspects opérationnels, du service client à la gestion des stocks en passant par l’animation commerciale. Un suivi personnalisé et des outils performants facilitent le développement et l’optimisation des ventes. L’enseigne organise également des rencontres interfranchisés et des formations continues pour maintenir une dynamique collective et garantir l’adaptabilité du concept aux tendances du marché.

Intégrez un réseau dynamique et profitez d’un marché porteur. Visitez la fiche enseigne Monsieur Albert et découvrez comment ouvrir votre restaurant et développer votre activité avec une marque forte et différenciante.

Droits d’entrée : 20 000€ + 5 000€ de formation

Monsieur Albert vous accompagne :

Pour votre installation :

• Aide et conseil pour la sélection du local
• Suivi et application du Cahier des charges pour la conception et l’aménagement du local
• Aide au montage du dossier de financement

Pour transmettre son savoir-faire :

• Formation initiale du dirigeant
• Formation de l’ensemble de l’équipe
• Formation connectée : accès au « Cloud Monsieur Albert » avec tutoriels, nouveautés, astuces…

Pour gérer votre restaurant au jour le jour :

• Mise à disposition d’outils de gestion et de recrutement, logiciel de caisse, back-office
• Une centralisation de commandes optimisée
• Suivi continu

Pour l’optimisation de vos achats :

• Prix négociés à l’échelle nationale sur les consommables et l’alimentaire
• Optimisation Logistique
• Suivi continu

Pour votre communication :

• Une image dans l’ère du temps
• Site internet regroupant tous les points de ventes
• Activation des réseaux sociaux

Rejoindre Monsieur Albert, c’est intégrer un réseau conçu pour celles et ceux qui ont de l’audace, de l’énergie et une véritable vision entrepreneuriale. 

Pas besoin d’un diplôme prestigieux ou d’une longue expérience dans la restauration : ce qui compte avant tout, c’est votre état d’esprit.

• Entrepreneur dans l’âme : vous souhaitez bâtir un business solide, encadrer et développer une équipe.
• Gourmet engagé : vous voulez mettre en valeur des ingrédients sourcés localement et participer à la révolution du fast good.
• Énergique & orienté action : vous savez prendre des décisions et avancer rapidement.
• Proactif et malin : vous comprenez les tendances, anticipez les besoins du marché et savez créer du lien avec votre clientèle.
• Esprit d’équipe : vous souhaitez intégrer un réseau dynamique, profiter d’un accompagnement stratégique et jouer collectif pour maximiser votre succès.

Beaucoup en ont entendu parler, mais rares sont ceux qui le connaissent vraiment… Monsieur Albert, globe-trotter insatiable et fin gourmet, a parcouru le monde en quête des saveurs les plus surprenantes. Un jour, au détour d’une ruelle parfumée, il fit une découverte qui allait changer sa vision de la cuisine : une simple association de pain et de saucisse.

Mais pour lui, ce n'était pas qu’un plat, c’était une invitation au voyage. Inspiré, il décida de réinventer le hot-dog avec sa touche personnelle : des ingrédients d’exception et des recettes originales. Depuis, Monsieur Albert transforme chaque repas en un moment de plaisir et de partage, où se mêlent mystère, authenticité et gourmandise.

•  Avril 2018 : Ouverture du 1er Monsieur Albert au terminal 2 de l’aéroport de Nice
• Janvier 2019 : Ouverture du container au terminal 1 de l'aéroport de Nice
• Août 2019 : Ouverture du restaurant Place Masséna à Nice
•  Août 2019 : Ouverture de la 1ère franchise à Lyon - Aéroport Saint Exupéry
• Juin 2021 : Ouverture du Restaurant au centre commercial Beaulieu à Nantes
• Janvier 2024 : Ouverture du restaurant sur l'île de la Réunion
•  Février 2024 : Ouverture du restaurant au village Bercy, à Paris
• Juin 2024 : Ouverture du restaurant au centre de ville de Vienne
• Juillet 2024 : Ouverture du restaurant au centre commercial d'Ametzondo Shopping à Bayonne.
• Décembre 2024 : Ouverture du restaurant au centre ICONIC, Nice
• Décembre 2024 : Ouverture du restaurant au CNIT, Paris la Défense
• Ouvertures prévues pour 2025 : Antibes, Nîmes, Nancy, Lille…