Franchise BOULANGERIES SOPHIE LEBREUILLY

Se développant sur le secteur de la boulangerie haut de gamme et gourmande, l’enseigne Boulangerie Sophie Lebreuilly est née en 2013 et s’est lancée en franchise en 2018. Déjà à la tête de 89 implantations, elle ambitionne de recruter 10 nouveaux partenaires supplémentaires cette année pour leur offrir une rentabilité très intéressante.

Pourquoi intégrer le réseau Boulangerie Sophie Lebreuilly ?

Les occasions de se faire plaisir ne manquent pas, craquer pour une viennoiserie chaude le matin, une baguette croustillante le midi ou une pâtisserie savoureuse au goûter... La créatrice de Boulangerie Sophie Lebreuilly le sait bien : l’achat coup de coeur repose sur la variété des recettes et sur un choix rigoureux des meilleurs produits. C’est pourquoi le réseau dispose de son propre laboratoire de pâtisseries innovant, qui met au point des pains et viennoiseries créatives et gourmandes. Pour les franchisés, c’est l’assurance de satisfaire les papilles du plus grand nombre et de fidéliser les clients dans les points de vente.

Les atouts réussite de Boulangerie Sophie Lebreuilly

Conçues comme de véritables espaces de vie, les boutiques Boulangerie Sophie Lebreuilly mesurent au minimum 350 m², un format gage de rentabilité pour les candidats franchisés. Contre un apport personnel de 180 000 € et un droit d’entrée de 35 000 €, ils peuvent espérer réaliser un CA de 750 à 1.5 millions d’euros. À 5 ans, ils seront à la tête de 3 à 5 boulangeries, à 7, ils pourront escompter une valorisation du CA de 60 à 150%. Une rentabilité forte, donc, assurée par une formation et un accompagnement à toutes les étapes du projet.

Des chiffres qui donnent envie !

Nombre d'implantations : 75 (80% des franchisés ayant au moins 2 boutiques)

Pour un apport débutant à 150K€ :

A 2 ans :

• Une perspective à 1,4M€ de CA par point de vente, suivant emplacement
• Un EBE économique cible de 15%

A 5 ans :

La gestion de 3 à 5 points de vente

A 7 ans :

• Une valorisation de 60% à 150% du CA
• Redevance de marque : 5% du CA HT

Chez Sophie LEBREUILLY, la réussite de nos franchisés est une priorité.

Nous proposons :

• Une formation initiale de 9 semaines, certifiée Qualiopi, animée par des experts métiers passionnés.
• Un apprentissage complet : gestion, management, hygiène, qualité produit, relation client, animation commerciale.
• La formation de vos équipes pour garantir une expérience homogène et premium.
• Un accompagnement clé en main : recherche de locaux, aménagement, recrutement, ouverture et suivi de votre point de vente.

Rejoindre notre réseau, ce n’est pas seulement ouvrir une boulangerie : c’est entreprendre un véritable projet de vie, fondé sur des valeurs humaines fortes : générosité, engagement local et esprit de famille.

Chez nous, pas besoin d’être boulanger : notre atelier de production assure une qualité constante et homogène.

Votre rôle, c’est d’être chef d’entreprise :

• Piloter votre point de vente avec une vision claire.
• Offrir une expérience client mémorable dans un lieu de vie accueillant et convivial.
• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance.

Le sens du commerce est indispensable : nos boulangeries se distinguent autant par la qualité des produits que par la proximité avec les clients et l’ambiance unique qui s’y dégage.

Une première expérience en management d’équipe (commerce, restauration, distribution…) est un atout pour réussir. Ce que nous recherchons avant tout, ce sont des personnalités investies, ambitieuses et humaines.

Chez Sophie LEBREUILLY, nous croyons à la force de l’entrepreneuriat : vous démarrez avec un concept solide, un accompagnement complet et un modèle économique éprouvé.

Vous n’êtes jamais seul : la tête de réseau vous soutient à chaque étape et la famille de franchisés vient en soutien pour vous conseiller à tous moments de votre aventure.

Notre ambition : vous permettre de développer 3 à 5 boulangeries en seulement 5 ans.

Prêt à entreprendre ?

Si vous souhaitez donner du sens à votre projet, investir dans une enseigne performante et rejoindre un réseau en plein développement, alors l’aventure des boulangeries Sophie LEBREUILLY est faite pour vous.

2014 – Le début d’une aventure humaine

Tout commence à Étaples, dans les Hauts-de-France. Sophie et Olivier Lebreuilly, jeunes parents passionnés par le goût du bon pain et l’envie d’entreprendre, ouvrent leur première boulangerie. Leur idée est simple mais puissante : proposer bien plus qu’un lieu d’achat, créer un véritable lieu de vie, convivial et généreux, où l’on vient autant pour la qualité du pain que pour le plaisir de partager un moment chaleureux.

2016 – La qualité au cœur du modèle

Face au succès rencontré, et après avoir ouvert 7 boutiques en succursales, le couple développe un atelier de production centralisé. Objectif : garantir à chaque client la même fraîcheur, la même régularité et le même niveau d’exigence, partout.

2018 – Lancement de la franchise

La réussite attire rapidement l’attention. Pour partager cette aventure, Sophie et Olivier ouvrent leur première franchise. Le modèle séduit : des entrepreneurs passionnés rejoignent le réseau et contribuent à faire grandir la marque.

2022 – Création de la Fondation et démarche RSE approfondie

En 2022, Sophie et Olivier Lebreuilly créent la Fondation Sophie LEBREUILLY pour soutenir des projets d’intérêt général autour de la gourmandise. 

Notre réseau s’appuie sur une vision durable : une démarche RSE ambitieuse et la Fondation Sophie LEBREUILLY, créées pour conjuguer performance économique et impact positif dans chaque territoire. 

2025 – Une croissance maîtrisée

Depuis le lancement de la franchise, de nombreux entrepreneurs nous ont rejoints et participent activement à notre croissance partout en France.

Preuve de la solidité du modèle : 80 % de nos franchisés ouvrent plusieurs boulangeries, convaincus par la rentabilité et l’accompagnement que nous proposons.

Chaque nouvelle ouverture confirme la force de notre concept : une offre complète — boulangerie artisanale, pâtisserie, snacking, salon de thé — dans un cadre moderne, convivial et accessible.

Notre vision pour demain

Nous avons fait un choix stratégique fort : nous concentrer prioritairement sur la franchise.

Pourquoi ? Parce que nous croyons à la puissance du collectif, à l’énergie des entrepreneurs locaux et à la force de l’accompagnement humain.

Notre ambition est claire :

• Poursuivre un développement durable et maîtrisé.
• Devenir une référence nationale de la boulangerie en franchise.
• Offrir à nos franchisés une véritable trajectoire de croissance, avec la possibilité d’ouvrir 3 à 5 boulangeries en 5 ans.